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水果保鲜冷库
2019-09-18 21:00:15

一、水果冷库

水果冷库又称水果冷藏库或是水果保鲜库,我国每年的水果产量和销售量十分巨大,水果种类多种多样,水果的保鲜和冷藏也是一项巨大的工程。水果冷库又称水果冷藏库或是水果保鲜库,我国每年的水果产量和销售量十分巨大,水果种类多种多样,水果的保鲜和冷藏也是一项巨大的工程,我国每年浪费在水果产地和运输途中的水果量占总浪费水果量的70%以上,所以注重水果产地和水果运输途中的保鲜和冷藏十分重要。水果冷库贮藏温度跟蔬菜冷库温度差不多,最佳贮藏温度在-10摄氏度到15摄氏度左右,湿度一般控制在70%左右,水果冷库主要应用于各种水果贮藏,是我国当今最主要的水果保鲜设施。

二、水果冷库特点

1、能够很好的保证水果原有的风味特点和品质,而在普通条件下保存的水果很容易就会水分干枯,味道改变,腐烂变质等等,这是水果冷库保存的最大优势和优点。

2、水果保质期的延长能够保证水果常年供应,在水果生产旺季的时候可以先把该水果贮藏起来,因为水果销售旺季的时候可能产量较多,相对来说价格可能会比淡季较低,把水果贮藏几个月以后再拿出来销售可以获取更大的利润。

3、隔热保温状况很好,具有质量优良,制冷效果好,防潮性能好,冷库结构强度高,外表好看实用。

4、用冷库保存的水果可以适应长途运输和销售,随着果蔬品质效益的提高,可以把水果销往离水果产地相对较高的地区,因为水果在水果产地的价格一般来说较低,不足以获取高额利润。

5、冷库保存水果腐烂变质的几率降低,有利于节约成本。

                                                                     

三、水果冷库结构

1、一般的水果冷库结构都包括有以下制冷设备:冷库压缩机、冷凝器、冷库保温板、冷风机、等等,冷库制冷效果的好坏主要是跟制冷设备的质量有关系,一个高品质的制冷压缩机有助于保证冷库的制冷量;冷库保温板主要是用来保证冷库的温度,因为冷库内外温度相差较大,这样对冷库的保温材料提出更大的要求;冷风机主要是保证冷库制冷量均匀,使冷库内部温度稳定;制冷剂就是用来制冷的液体,通过一整套制冷设备就能够完成整个冷库的制冷过程;我们公司使用的冷库压缩机有艾默生谷轮压缩机,德国比泽尔压缩机,泰康压缩机,美优乐压缩机等等,冷库保温板使用的是聚氨酯双面彩钢面板和聚苯乙烯泡沫材料,制冷剂的话要根据压缩机和冷库制冷量的需求而定。

2、水果冷库面积和用电量的计算,水果冷库的面积一般是根据客户所贮藏的货物数量决定的,一般体积是货物的五倍左右,例如你要贮藏20吨水果的话那就需要100立方米左右大小的冷库,货物越多,所需要存储空间越大;至于冷库用电量的计算的话主要是看压缩机的P数,P数越高,制冷量越大每天所需的耗电量也越大,一般来说一个50平米左右的水果冷库的话每天需要大约40多度电。www.ylcxzl.com

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