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食品冷库冷冻冷藏设备

文章出处:www.ylcxzl.com责任编辑:银龙制冷人气:发表时间:2018-07-29 08:29
  对冷库冷冻(freeze)冷藏(refrigerate)设备(shèbèi)的需求,食品行业恐怕是众多行业中对冷库冷冻冷藏设备为依赖,应用也为广泛的行业了。北京冷库建设冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备.北京冷库设计(Design)一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度(temperature)很低的液体(氨或氟(fluorine)里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件(tiáo jiàn)下蒸发,吸收贮藏库内的热量(Heat),从而达到冷却降温的目的。北京冷库建设冷库实际上是一种低温(dī wēn)冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱(refrigerator)相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理(Maxim)。北京冷库安装(ān zhuāng)冷库间接冷却是由鼓风(blast)机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳(CO2)(C)等有害气体(gases)带出库外。北京冷库设计最常用的是压缩(compression)式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器(类别:换热设备),节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。  那食品冷库冷冻冷藏设备都有哪些类型,主要作用(role)有哪些呢?  我们请教了在食品制冷工程(Engineering)中有着丰富经验(experience)的,总工程师王工告诉我们,食品冷库冷冻冷藏设备对于食品行业有着至关重要的影响,同样,食品冷库冷冻冷藏设备的质量(Mass)与安全,也是关乎食品生产的重要因素(factor)。  食品冷库冷冻冷藏设备其实是一个泛指的概念,食品用冷库及冷冻冷藏设备,可以指食品冷库工程,亦可以是一些商用、家用冷藏冷冻设备。王工道,作为 ;冷链一体化方案(plan)集成商 ;而不是 ;冷库工程商 ;区别就在于此。拿食品制冷设备举例,单纯的冷库工程商,只负责一些食品冷库的设计安装建造,比如建一座苹果保鲜库、冰淇淋冷冻库或者冻鱼冻虾冷库等,而作为 ;冷链一体化方案集成商 ;除了承建各类冷库工程外,各类食品用冷冻冷藏设备的制作(Make)也是必须具备的。  因此食品冷冻冷藏设备,除了各类冷库工程外,还包含各类食品用制冷设备,如冷柜、饮料冷藏柜、生鲜柜、超市风幕柜、商用食品冰箱、酒店厨房工作台等,这些设备并非冷库工程,但同样是食品冷库冷冻冷藏设备,可以广泛地适用于食品的各类生产储存和运输中。  比如商用冰箱,对食品就有着冷藏冷冻的作用,类似于仓储型冷库;再比如酒店厨房工作台,就兼具了冷藏冷冻和食品操作(operate)的功能。这些食品冷库、冷冻冷藏设备,都是食品加工(Processing)生产中不可缺少的制冷设备,只是适用的范围不同,比如食品冷库不一定适用于一家场地有限制的餐饮店,而一台商用冷柜或商用冰箱,不会满足一家大型食品厂的日常加工生产和存储。王工表示,无论是何种制冷设备,食品冷库也好,商用食品冷冻冷藏设备也好,都是食品行业的制冷利器,选择(Select)适合的并合理利用,让食品冷库冷冻冷藏设备发挥它大的作用,是对无论制冷人亦或制冷设备使用(use)者而言,都需要认真斟酌(zhēn zhuó)和考虑的问题。

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